Familientradition seit 2003

Authentische italienische Esskultur

Über uns

Ein Zusammenspiel aus italienischer Tradition und moderner gehobener Kochkunst.

Mit Bedacht zum Authentischen und im Hinblick auf das Neue. Sie werden mit hochwertigen Produkten verwöhnt, die nach fortschrittlichen Methoden und mit Liebe verarbeitet werden. Daraus wird ein kulinarischer Genuss zubereitet.

Die Saison bestimmt was die Tagesempfehlung bzw. die Saisonkarte empfiehlt. Alle Gerichte basieren auf frischen Naturerzeugnissen von bester Qualität und aus einem naturverträglichen und artgerechtem Anbau.​

Die Speisen

Im Ristorante dal Gatto Rosso erwarten Sie Gerichte mit außergewöhnlicher Qualität.

Mit Liebe und Passion werden hochwertige, frische und unverwechselbaren Speisen à la minute zubereitet.

Mit einer Symphonie der saisonalen Aromen, Farben und des harmonischen Geschmacks erwartet Sie unser saisonale Speisekarte – Aus dem Besten, was die Natur uns schenkt

Silvestermenü
2021

129€ p.Person

5-Gänge-Menü

Variazione di Mare
Thunfisch Carpaccio | Wolfsbarsch Tartar | konfierte Garnele |
Safran-Creme | Kräuter-Chips | Passionsfrucht-Emulsion

* * * 

Tortelli ripieni di Zucca e Amaretti con schiuma al Parmigiano
Tortelli | Kürbis – Ricotta füllung | Salbeichips |
Parmesan Schaum | Balsam essig Schalotten

* * * 

Halibut con crosta al Rosmarino in Salsa di crostacei
Heilbutt | Krebstier Fond | Artischocken |
Kürbis Püree | Kürbis – Petersilien-Salat | Fregula

* * * 

Mignon di Vitellone al Tartufo Nero e Marsala
con Soufflé di patate é Carotte Vichy
Simmentalerrinder Filet (160gr) | Norcia-Trüffel | Jus | Marsala Soße |
Kartoffel – Lauchsouffle | Vichy Karotte | Glasierter Pakchoi

* * * 

Honig-Franciacorta-Parfait
Schoko Lavaküchlein | Apfel Ragout |
karamliesierte Nüsse | Quitten Reduktion

 

der Feinschmecker-Abend der Extraklasse
beginnt bereits um 17:00 Uhr und endet um 22:00 Uhr

Nur auf Reservierung, es gelten die gesetzlichen Einlassregeln.

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Verpacken Sie ein Stück authentische italienische Esskultur als Geschenk und machen Sie anderen eine Freude!.

Bitte nutzen Sie das nachfolgende Formular für Ihre Bestellung.

Winter 2021

die Speisekarte

(V) 3-Gang-Vegi Menü 30€

(C) 4-Gang-Fleisch Menü 64€

(P) 4-Gang-Fisch Menü 62€

Die Speisekarte
Antipasti

Petto d’anatra su bouquet invernale
Entenbrust | Wintersalat | zwiebel Marmelade | Balsamico
14

Crema di Castagne è Rosmarin
Maronen creme – Suppe | Rosmarin Karamell | Gemüse chips
10

Capensanti con Insalata di Bietola
Jakobsmuschel | Mangoldsalat | Zitronen Vinaigrette
16

Primi Piatti

Tagliatelle con Radicchio e Gamberi
Bandnudeln | Garnele | geschmortem Radicchio | Tomaten Sugo
16

Oriechiette con Brokkoli e pan Tostato
Ohrnudeln | Brokkoli | Bauernbrot Croutons | Parmesan
13

Carne

Filetto di Vitello al Tartufo
Kalbsfilet | Trüffel – Marsalasoße | Kartoffelgratin | Vichy’ Karotten
38

Agnello al Arribiata con  Polenta
Lammkeule geschmort | pikantem Tomaten Sugo | cremige Polenta | Gremolata
26

 Pesce

Rombo gratinato su verdura alla griglia
Steinbutt gebraten | Grillgemüse | Kräuter öl | Schmelztomaten
28

Involtino di Pesce spada con Olive
Schwertfisch Röllchen | Oliven – Tomaten füllung | Fischsud | Butter Gemüse
29

Dolci

Tortino al cioccolato natalizio
Schokoküchlein | Lebkuchen Eis | Rham | Sanddorn
10

Cheesecake al Mascarpone
Mascarpone Cheesecake | Geschmorte Quitte | Honig – Karamell soße | Haselnuss Mousse
10

Valentins-Menü-Box

3 Gänge Menü mit einer Flasche Prosecco und einer Rose
Weißbrot, Paprika- und Rosmarin-Dip, Olivenölbutter

zum Valentinstag – 14. Februar 2021

Tartara di Tonno con frutto della Passione
Thunfisch Tartar | Passionsfrucht emulsion | Kristall Brot mit Sepia Tinte | Petersilien mayo

Gamberone al Vino Bianco
Riesengarnele | Safran-Garnelen-Sud
Birnen-Ragout | Friseesalat

oder

Carrè di Vitello a Burro e Salvia
Kalbscarre | Butter-Salbei Soße | Brösel Kartoffel
Vichy Karotten | Honigtomaten

Himbeere Schnitte
Butterkecks | Sauerrahm | Erdbeere-Ragout
Aloe Vera Gel | Pistazien Luft Schokolade

Preis für eine Valentins-Menü-Box
für zwei Personen 130€

ein Vorgeschmack
Ablauf

Bestellungen

Bestellungen werden bis Freitag 12. Februar 12 Uhr angenommen.

Bestellungen:
per E-Mail an:
info@gatto-rosso.de

per whatsapp:
0176 601 785 45

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